Adellijk (wild) eten

Edellieden hielden beslist van het bourgondische leven. En dan vooral van veel en lekker eten en drinken. De herfst was het ideale seizoen hiervoor. De oogsten werden gevierd en het jachtseizoen geopend. Zwijn, hert en eend vormden vaak de hoofdmoot. En bij deze heerlijke wildgerechten, hoorde natuurlijk wijn. Veel wijn. 

Tegenwoordig dineren we minder uitbundig en decadent dan de aristocratie van toen. Maar nog altijd is de herfst het seizoen om vorstelijk te genieten. Van heerlijke wildgerechten en passende wijnarrangementen. In dat opzicht is er niet zo erg veel veranderd in Limburg...